Con una superficie total de 80,14 hectáreas, es propiedad de Dª Encarnación Cruz-Guzmán López.

En las sucesivas escrituras de propiedad, desde al menos el año 1.942 en el que la adquirió el abuelo paterno de la actual propietaria, se la conoce como “la finca CASAS NOVAS al sitio de la Ribera de Olivenza” y está ubicada dentro del término municipal de Badajoz lindando con el de Olivenza del que lo separa el río de su mismo nombre que vierte al Guadiana a poco más de 6 km.

El camino de acceso se encuentra en la carretera de Badajoz a Olivenza en el punto kilométrico 15,5.

La finca contaba con un cortijo, naves y silos. Algunas naves y los silos en desuso son los que se aprovecharon para, una vez acondicionados, albergar la bodega propiamente dicha y las dependencias anexas como: silo de crianza, almacén-bodega de botellas, laboratorio, sala de etiquetado y empaquetado, etc…

Dirección, gestión y control.

La responsabilidad tanto de los viñedos como de la bodega es en su integridad de D. Andrés de Olano, Coronel en la reserva del Ejército del Aire, donde sirvió durante 35 años, la mayoría como piloto de combate y que aplica a esta nueva actividad la misma meticulosidad y dedicación que la que le exigía su anterior profesión.

Resultado de ello es el minucioso control de cada una de las acciones que requiere este cultivo. El permanente estudio de las consecuencias de cada acción y por tanto de las modificaciones que ha ido introduciendo. Cubriendo su inexperiencia con todo tipo de libros, estudios, preguntas a otros viticultores y por último con las innumerables experiencias de prueba-error. Analizando todos estos datos mediante el empleo de una base de datos en la que los ha introducido. Y por supuesto acudiendo a servicios profesionales para todo aquello no alcanzable por medios propios.

Ningún programa es de aplicación rígida, salvo en lo referente a inspecciones y revisiones. Deben acoplarse a las condiciones climáticas y vegetativas del viñedo en cada campaña. Por suerte o desgracia, no hay dos iguales

Por otra parte, cada clima, tipo de uva, terreno, etc… conlleva peculiaridades que suponen diferencias entre cada plantación, por muy próximas que estén. Por tanto, deben aplicarse acciones más o menos diferenciadas entre uno y otro viticultor. Lo que sirve para uno no tiene porqué servir a los demás.

Ejemplo significativo: Los análisis foliares presentan siempre carencia de potasio. La recomendación era: incrementar el abonado potásico. Análisis de los cationes de potasio (K + ) realizados por el INTAEX (Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura) en uva, demostraron que tenían el doble de lo recomendado y superior a los demás viñedos analizados de la misma región por lo que en realidad debía disminuir aún más los abonos potásicos.
Por otra parte, la carencia en análisis foliares hay que tomarlas como orientativas, y sólo comparando resultados entre los años sucesivos la uva vendimiada y su posterior trasformación a vino se puede actuar con criterio. Los análisis como el descrito se toman de hojas que en ese momento aportan las máximas exigencias de potasio a la uva, por lo que es lógico que presenten carencias en relación a valores tabulados como idóneos .

Todo este conjunto de acciones tiene como único objetivo obtener la más selecta y sana uva que sea posible, aunque el costo se eleve hasta el límite de rentabilidad. En este viñedo se actúa al margen de una exclusiva búsqueda de beneficios.


Análisis.

Desde el mismo año 2.000 se efectúan análisis foliares del viñedo, y desde el 2.002 se efectúa el seguimiento de la maduración tecnológica y fenólica de las uvas de cada sector ya descrito. Este seguimiento se realiza por el INTAEX mediante análisis químicos sobre muestras de uva tomadas en tres zonas de cada sector tres o cuatro veces en cada campaña.

Al mismo tiempo, y empleando refractómetro y phmetro portátiles, se realizan no menos de 20 controles de grado y ph al viñedo en cada una de las zonas utilizadas para los análisis externos, teniendo así siempre elementos comparativos homogéneos y logrando un exhaustivo control de la evolución de las uvas

Durante la campaña 06/07 se suscribe, junto con otros cuatro viticultores y bodegueros extremeños, un Convenio con el INTAEX para realizar un estudio sobre la “Evolución de la madurez de 5 cultivares tintos en la provincia de Badajoz como criterio esencial en la elaboración de vinos de calidad.